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蛋重60克-80克,孵化期35天,

番鸭 产于南美洲。
(1) 外貌征。体型呈纺缍形,头部两侧有红或黑色皮瘤,喙短而直,胸宽平,腿粗短,翅长达尾部,可飞行,羽色以黑、白两种为主。
(2) 主要生产性能。11周龄体重公鸭3.65千克、母鸭1.8~2千克,180~270日龄开产,年产蛋140~160枚,蛋重70~80克,壳玉白色,公母配比1:7,全净膛屠率74%~75%,杂交品种可用来生产肥肝,肥肝重达300~400克/只。

番鸭养殖技术(www.breed.net.cn)010-62475888

  番鸭属鸟纲、雁形目、栖鸭属,又名瘤头鸭,俗称“红头鸭”、“木鸭”、“麝香鸭”,现社会上流传的“肉鸳鸯”就是番鸭。经驯化番鸭体态较家鸭健壮肥大,体躯长宽略扁,与地面呈水平状态。头部喙的基部和眼睛周围有红色或赤黑色肉皮瘤,公鸭皮瘤比母鸭发达。番鸭羽毛颜色有纯黑、纯白和黑白杂色等,国内番鸭(木鸭)大多是纯黑羽,法国进口巴巴里番鸭大多是纯白羽。番鸭两性差异大,体型和体重大小差异显著,番鸭性成熟期一般公鸭30周-32周龄,母鸭28周-30周龄,年产蛋80枚-120枚,蛋重70克-80克,孵化期35天。成年公番鸭体重约3公斤-5公斤,母番鸭1.8公斤-2.25公斤,番鸭生长快,黑羽番鸭70日龄公母平均体重2公斤。番鸭耐粗食,耗料少,饲料报酬高,料肉比一般2.7-3∶1,法国白羽番鸭生产性能最佳。番鸭瘦肉率高,生产肥肝量多质好。黑羽番鸭肉味鲜美,有特殊香味,极富野禽风味,实践证明,黑羽番鸭更受各地市场欢迎。番鸭可水养、陆养、圈养、牧养,生产设备简易,饲养管理方便。育雏期后,实行草地放牧或就地露宿,大多采用放牧结合舍饲补料饲养。番鸭适应性强,能耐高温。番鸭病少成活率高,一般育雏成活率95%-98%以上。
  一、商品肉番鸭饲养
  1.雏番鸭饲养:(1)4周-5周龄以内小番鸭称为雏番鸭,育雏是关键,一般采用人工给温或自温,环境温度要求如下:1周龄27℃、2周龄24℃、3周龄22℃、4周龄20℃、5周龄18℃-20℃,具体施温要根据小番鸭行为和分布情况进行调节。(2)饲料要求配制或采购全价颗粒饲料,0周-3周龄颗粒直径小于1.5毫米,代谢能2900大卡/公斤-3000大卡/公斤,粗蛋白19.5%-22%,4周龄以后全价饲料颗粒直径1.5毫米或3.5毫米-4毫米,代谢能2800大卡/公斤-3000大卡/公斤,粗蛋白17%-19%。(3)出壳苗鸭要求先饮水后开食,要求不超过18小时-24小时。饮水先用0.1%高锰酸钾水或百毒杀水,饮水1天-2天,然后在饮水中加适量速补和氟哌酸类或强力霉素等药物,以增强体质和预防疾病。开食把饲料放在大浅盘里或麻布上面让其自由采食。(4)雏番鸭不管是地面饲养还是网上饲养,都应用稻草或麻布垫好,垫草和麻布要勤更换。鸭舍光线要充足,夜间人工光照,到4周龄后完全自然光照。
  2.中鸭期饲养:指4周-5周龄至10周龄番鸭,此阶段消化能力增强,采食量大,耐粗饲,除增加每天全价饲料用量外,还应补充青草、青菜等青绿饲料。育肥到10周龄时,公番鸭体重可达3.5公斤-4公斤左右,母番鸭1.5公斤-2公斤左右即可上市。管理上应公母分开养且分群饲养,每群100只-300只为宜,每平方可养5只-8只,由于此阶段开始换羽,易出现啄癖,应注意断喙和遮光。番鸭有旱鸭之称,大群饲养也只需少量人造水池或水盆供其饮水即可,但一定要注意饮水清洁卫生,而且不能饮水间断。
  二、后备种番鸭饲养
  1.9周-24周龄为后备种番鸭,应选留体大健壮公母番鸭,公母比例1∶4-5选留,后备种鸭应限制饲喂,降低饲料营养水平,适当控制体重。种母番鸭产蛋前体重可控制在2.3公斤-2.8公斤,同龄公番鸭则在4公斤-5公斤,日粮代谢能2700大卡/公斤-2800大卡/公斤,粗蛋白14%-16%,每只鸭每天平均用料100克-150克,每天还可喂青料25克-50克。临开产时,可适当增加日粮粗蛋白质和代谢能水平,以便逐渐过渡到产蛋期营养水平,保证产蛋期有较高产蛋量。
  2.鸭舍要通风,每平方米养3只,备足产蛋箱,箱内垫好稻草,减少破蛋,大群饲养可将鸭舍一角围起来,直接把稻草垫在地上就成了平地大“产蛋箱”,可供产蛋用。注意番鸭抱窝性,最有效办法是抱窝产鸭转换鸭舍,每栏舍内停留二昼夜多一点,转舍必须在傍晚进行。
  3.注意鸭舍清洁卫生及疾病防治,垫料每周换一次,每次铺新垫料时不要忘记在地上撒石灰粉,注意鸭舍干燥、通风和消毒。另外,大群养殖尤其种番鸭要注意定期接种番鸭细小病毒病、鸭瘟、病毒性小鸭肝炎等疫苗,各地要根据当地疫病流行具体情况酌情制订适宜免疫程序和防病措施。

番鸭家庭饲养经验及推广价值

番鸭又称"瘤头鸭",在安徽省合肥市广大农村饲养很普遍,据不完全统计,目前存栏量在200万~250万只,虽然在家禽饲养中往往不被重视,但它却具有较好的饲养推广价值,它对养禽业及改善人们食品结构起到了较好的作用。因此,我们近年来专门对此进行了研究和统计,现把有关情况总结如下:
一、外貌特征及主要生物学特性
番鸭是一种大型肉用鸭,原产于南美洲,与一般的家鸭同科不同属。其外型是头大而长,从眼至喙的周围无羽毛,头部两侧和脸上长有赤色肉瘤。毛色有纯黑、纯白及黑白花等。胫短而粗、身体呈上下扁、前后尖的舟状。母鸭性情温顺,善于飞翔,公鸭勇猛善斗,特别是性成熟后头上有长大的红色肉瘤时,时常追逐陌生人和其他畜禽。该鸭爱清洁,羽色光亮,黑白鲜明,时常下水洗澡,但很少在水中戏游捕捉鱼虾。常成群栖息在墙角、路边或小树林里,运动较少。其抗病力很强、耐粗饲、食性广、生长发育
较快。
二、家庭饲养及注意事项
(一)孵化及育雏 该鸭具有就巢性,一般按公母1∶8~10的比例配种,母鸭头窝平均产蛋12~14枚,以后平均每窝产蛋15~22枚,每产完1窝蛋后,头上肉瘤颜色由鲜红变成桔黄色时即开始就巢孵化。平均每枚蛋重在60~70克,头窝蛋稍轻。孵化期为33~35天(5周),雏鸭出壳有个特点,即很少能自然出壳需人工辅助出壳,当发现有点破壳时,用手指将破壳处扩大,让其自己挣脱破壳而出,千万不能将雏鸭完全剥离出来,否则会造成壳膜出血,雏鸭死亡。
雏鸭出壳很弱,一两天内不能站立,只能睡在窝里。母鸭不善于育雏,此时应母子分开,否则会压死雏
鸭。雏鸭应加强保暖,当其能站立时即可开食,开食可用碎玉米、碎米或全价碎颗粒料等,1周后雏鸭就可自由采食碎菜叶、青草、小虫等,生长发育很快,母鸭在孵化结束后2周又开始恢复产蛋。
(二)性成熟、产蛋及产肉性能 一般当头部两侧、头顶上及脸上长有红色肉瘤时即为性成熟,但此时公母鸭仍在继续生长发育,在家庭散放饲养条件下,9~10月龄开始产蛋,蛋壳为白色。达到性成熟体重时,在1个产蛋期内,一般每天产蛋1枚。年均产蛋4~5期,大约为100枚。成年公鸭体重一般为3.4~4公斤,母鸭2.5~3公斤。如短期用玉米等高能量饲料育肥,宰杀后肉质鲜红、质地板硬、皮下及肌间脂肪丰富,皮肤呈浅黄色,特别是公鸭瘦肉率很高,肉质鲜美、香嫩,可以和肥鹅媲美,适合做腌制板鸭等。
(三)饲养与管理 该鸭耐粗饲、食性广,因此,家庭可喂玉米、稻谷、小麦、农副产品渣糟类,各种菜叶、青草、一些青嫩树叶等。小鱼虾、蚯蚓及小青蛙也很喜欢采食。特别是在产蛋期间饲喂一些动物性饲料,可明显增加产蛋数和蛋重。由于家庭饲养量较少,可以采用完全散放饲养法,只是早晚喂些玉米、稻谷等即可。由于该鸭具有僵群性,自由放牧不会走远或丢失。
三、经济效益及推广利用价值
由于该鸭外型好看,具有良好的观赏性,性情温顺、肉质香美等,深受我们当地农民青睐。据我们调查分析1户饲养43只母鸭的农户,每年出售雏鸭150只(每只1.8~2元)获利300元;产蛋1000枚,每枚鸭蛋0.6元,获利600元;出售腌鸭(板鸭)收入320元;出售鸭毛收入80元,全年毛收入1 300元,、扣除饲料费用300元,由此获纯利1 000元,平均每只获利20元,年底还存栏40只。
由此可见,如果把该鸭进行科学化、专业化饲养,或作为特种养殖开发利用,按目前市场价格计算,饲养100只番鸭1年的纯利润可达2 000元,是一种适合专业户饲养或小型集约化饲养的农民脱贫致富的好门路。(①安徽省合肥市畜牧兽医站 ②安徽省合肥经济开发区农发局 邮编:230041 朱文敢① 张尚坤① 徐光甫②)

番鸭(又称蒲鸭、瘤头鸭)是一种肉质厚嫩、饲养价值较高的肉用水禽,有白色、黑色和花色番鸭.由于番鸭容易感染疾病,一些养户常感觉到很难饲养.现对番鸭常见病的诊断治疗作一简述。
1. 雏番鸭呼肠孤病毒病
又叫雏番鸭坏死性肝炎、“花肝”病,是由呼肠孤病毒引起的雏番鸭烈性、高度发病率和死亡率的传染病,出壳后8~40日龄易发,发病率、死亡率可达90%以上,主要发生于纯种番鸭,病程一般为1~7d。
1.1 主要症状 患鸭怕冷,常挤成一堆,绒毛竖起无光泽,精神萎顿,肛门周围有白色或淡绿色稀粪。
1.2 剖检变化 患鸭肝脏、脾脏肿大或稍肿大,表面和组织有弥漫性、大小不一、灰白色坏死病灶和出血点的特征性病变。肾脏充血、出血,局部有灰白色坏死灶,胰腺有弥漫性针头大出血点,脑壳出血。
1.3 防治 ①雏番鸭应在1日龄,用福建省农科院畜牧兽医研究所生产的雏番鸭呼肠孤病毒病疫苗进行免疫,能有效地预防本病的发生和流行。②患病雏番鸭可应用雏番鸭呼肠孤病毒病高免抗体进行紧急治疗或用加倍剂量的疫苗紧急注射(24~72h可产生抗体)。在进行疫苗抗体防治时,可结合使用抗生素,以防并发病的发生。
2 .雏番鸭细小病毒病
是由番鸭细小病毒引起的败血性传染病,呈急性或亚急性经过。雏番鸭出壳后数日龄至3周龄易感,故又称雏番鸭“三周”病。
2.1 主要症状 患鸭喜蹲,卧地不起,厌食,怕冷,张口喘气,拉白痢,喙发绀,因脱水脚出现皱褶,严重患病雏番鸭呈角弓反张等神经症状。
2.2 剖检变化 病死雏番鸭脑壳、脑组织充血,胰脏苍白充血、表面有针尖大灰白色坏死点.肠粘膜充血或出血,部分肠道僵硬,外观膨大,肠腔内被香肠状物阻塞,这种病最富有特征性的病变就在肠道。
2.3 防治 ①雏番鸭3日龄前注射雏番鸭细小病毒疫苗或雏番鸭细小病毒卵黄(高免血清)抗体,防止强毒感染,保护率达95%左右。②已感染发病的雏番鸭,用高免血清或卵黄抗体皮下注射,结合抗生素综合防治,治愈率较好。
3. 鸭病毒性肝炎病
鸭病毒性肝炎病毒分DHVI、Ⅱ、Ⅲ,共3型,各型间无交叉免疫性,最常见的为DHVI型。传播快死亡率高,大多3~5日龄发病,3周龄以上番鸭很少发病。
3.1 主要症状 突然发病,患鸭开始时蹲着打瞌睡,不愿走动,随后出现神经症状,运动失调,乱跑,身体倒向一侧,死前呈角弓反张。
3.2 剖检变化 肝脏肿大、质地柔软、呈淡红色、表面有出血点或斑驳状出血斑,脾脏也呈斑驳状。有些患病雏番鸭伴有拉白屎,外观肠道没有明显变化。
3.3 防治 ①在流行鸭病毒性肝炎的疫区,除用活疫苗接种母种番鸭外,还可对1日龄雏番鸭用弱毒苗或灭活苗接种免疫。雏番鸭出壳后未发病时,可用上述二联蛋黄抗体预防。②一旦发病,用高免卵黄抗体(血清)或雏番鸭细小病毒和肝炎病毒二联蛋黄抗体紧急注射治疗,可有效防止疫病发生蔓延。
4. 番鸭鸭疫里氏杆菌病
又叫鸭疫巴氏杆菌病、传染性浆膜炎病,主要侵害10~45日龄的雏鸭和雏鹅。该病病菌容易产生耐药性。
4.1 主要症状 患病番鸭眼、鼻分泌物增多,两侧鼻窦部肿胀,挤压鼻窦见干酪样物质,头颈歪向一边,行动迟缓,拉白痢或绿屎,咳嗽.部分患病番鸭以嘴抵地,头颈抽搐,脚蹼底部、跗关节部表面龟裂。
4.2 剖检变化 心脏、肝脏、气囊、脾脏、脑膜都有白色或黄白色纤维素性渗出物,易剥离。肝肿大、质脆,病后期肝脏出现萎缩。肠粘膜出血或未见异常。个别患病番鸭肝脏表面有散在性的针头大小的灰白色坏死点。
4.3 防治 ①对发生过鸭疫里氏杆菌病的鸭场进行彻底全面的清洗消毒,7~10日龄注射疫苗,20日龄进行二免。如遇气候突变和通过行走、游泳转棚等应激情况,在饲料或饮水中适量添加敏感的抗菌药物。②对患病番鸭用先锋霉素、庆大霉素、恩诺沙星、头胞噻肟钠、磺胺五甲氧、环丙沙星等原粉或注射液治疗都有较好的效果。 (作者:徐思锦)

番鸭群免疫程序
(一) 雏番鸭群免疫
1. 小鹅瘟、番鸭细小病毒二联活苗免疫;雏番鸭在出壳后48小时内应用该二联活苗免疫。
2. 雏鸭病毒性肝炎活苗免疫:雏番鸭在出壳后3日龄左右应用该病活苗免疫。
3. 雏番鸭坏死性肝炎(雏番鸭肝白点)活苗免疫:雏番鸭3日龄左右应用该活苗免疫。
4. 雏鸭病毒性肝炎、雏番鸭坏死性肝炎二联活苗免疫:雏番鸭3日龄左右应用该二联活苗免疫。
以上疫苗每羽雏番鸭皮下注射免疫。免疫后7天内须隔离饲养,防止在为产生免疫力之前因野外强毒感染而引起发病。7天后免疫的雏番鸭已产生免疫力,基本上可抵抗强毒的感染而不发病。
5. 鸭疫里默氏杆菌病灭活苗或鸭疫里默氏杆菌病、大肠杆菌病二联灭活苗免疫:雏番鸭在7~14日龄时应用单苗或二连苗免疫,每雏鸭皮下注射0、5毫升。
6. 新鸭疫(鸭流感)灭活苗免疫:雏翻鸭在7~14日龄时应用该病II号剂型或I号剂型灭活免疫,每雏鸭皮下注射0、5毫升。
7. 新鸭疫、鸭疫里默氏杆菌病二联苗或加大肠杆菌病的三联灭活苗免疫:雏番鸭在7~14日龄时应用二联苗,或三联苗免疫,每雏鸭皮下注射0、5毫升。
8. 抗体免疫:(1)小鹅瘟、番鸭细小病毒病二联抗血清免疫:在有这二种免疫流行的区域,健康易感染的雏番鸭群,可在1~7日龄时用二联抗血清免疫,琼扩效价在1:16以上,每雏番鸭皮下注射0、5毫升。如有疫情,雏番鸭群外观无病的雏番鸭,,每鸭皮下注射0、7~1毫升二联抗血清;病鸭注射1~1、5毫升二联抗血清;较大的雏番鸭,每500克体重用1毫升二联抗血清。(2)小鹅瘟、番鸭细小病毒病二联卵黄抗体:用法同(1)项,但剂量需加倍。(3)雏鸭病毒性肝炎、坏死性肝炎(肝白点)二联抗体免疫:用法同(1)项。(4) 雏鸭病毒性肝炎、坏死性肝炎(肝白点)二联卵黄抗体免疫:用法同(2)项。
(二) 仔番鸭群免疫
1. 新鸭疫(鸭流感)灭活苗免疫:在第一次用II号剂型灭活苗免疫1月后再用I号剂型灭活苗免疫,或在第一次用I号剂量灭活苗免疫1、5`2月后再用I号剂型灭活苗免疫,每只鸭肌肉或皮下注射1毫升。
2. 鸭瘟活苗免疫:按常规量进行鸭瘟活苗免疫。
(三) 种番鸭群免疫
1. 新鸭疫(鸭流感)灭活苗免疫:(1)产蛋前免疫:种群在产蛋前2~4周用灭活苗免疫,每羽肌肉注射1~1、5毫升I号剂型灭活苗。(2)产蛋中期免疫:在产蛋前免疫后二个月左右再进行一次免疫,每羽肌肉注射1~1、5毫升I号剂型灭活苗。
2. 小鹅瘟、番鸭细小病毒二联活苗免疫:种鸭在产蛋前2周用二联活苗免疫,免疫后100天内种鸭群炕孵的雏番鸭对此二种疫苗病有较高的保护率。
3. 禽霍乱灭活苗免疫:按常规免疫。
4. 鸭瘟活苗免疫:按常规免疫。(江苏省扬州永华生物技术研究所 王永坤 魏平华 邮编:225002)。
摘于:《农村养殖技术》第,2005年,第01期,第29页。

番鸭的孵化
(一) 番鸭蛋的构造及成分
1、蛋的构造
番鸭蛋在构造上与其他禽蛋相同,由蛋黄、胚盘或胚珠、蛋白、蛋壳膜和蛋壳几部分组成。蛋黄由卵巢上的卵泡发育形成,由蛋黄膜包围。蛋黄表面的淡色小圆点,未受精的叫胚珠,已受精的形成受精卵,经过分裂形成胚盘。蛋白占全蛋的2/3,包在蛋黄四周,由系带、浓蛋白、稀蛋白组成,具有保护胚盘和供给胚胎发育后期所需营养物质的作用。蛋壳膜有两层,内层包围蛋白,外层紧贴蛋壳,两层之间在钝端形成气室。蛋壳上有气孔。蛋壳表面有胶护膜,起保护蛋的作用,阻止细菌的侵入,但胶护膜易溶于水和空气中的水蒸气,蛋产出一段时间后,胶护膜被溶解。
2、蛋的成分
水分占全蛋重的62%,其余固体为脂肪、蛋白质、矿物质、碳水化合物和维生素,下表为蛋各成分含量。
成分名称 水 分 蛋白质 脂 肪 矿物质 碳水化合物 维生素
百分含量(%) 62 14 12 11 0.8 0.2
(二) 种蛋的选择、保存与消毒
1、种蛋的选择
公、母鸭按一定比例混群后配种或人工授精后所产的受精蛋称为种蛋。种蛋品质好坏,直接影响到种蛋的孵化率、初生雏鸭品质和健康,对成鸭生产性能也有很大影响。因此,孵化前应对种蛋进行严格的选择。
(1)种蛋应来源于公母比例恰当、高产健康的鸭群 用于孵化的种蛋,受精率应在80%以上。刚开产母鸭产蛋小,受精率低,此时种蛋不宜用于孵化,一般选开产2周后、公母比例恰当的种鸭群所产的蛋进行孵化。为防止营养缺乏而导致胚胎在孵化中期死亡,种鸭应喂全价饲料或提供一定量的青饲料。
(2)种蛋应新鲜 用于孵化的种蛋越新鲜越好,因为种蛋保存时间愈短,胚胎生活力愈强,孵化率愈高。一般在20℃左右的温度条件下,种蛋产出后保存以不超过1周为宜。否则,孵化率降低,孵化期延长,雏鸭体质衰弱,育雏成活率低。凡蛋壳发亮,壳上有斑点,气室大,多是陈蛋,不宜用于孵化。
(3)种蛋形状和大小应合适 种蛋要选择大小合适、形状正常的椭圆形蛋,过长、过圆、腰凸、橄榄形、扁形蛋应予以剔除。蛋重应符合品种标准,过大则孵化率下降,过小则孵出的雏鸭弱小。大小一致(蛋重75~85克)、形状正常的种蛋孵化率较高,孵出的雏鸭健壮、活泼、均匀度高,便于饲养管理,成活率也高。
(4)蛋壳结构要正常、蛋壳颜色应符合品种要求 蛋壳结构应致密均匀,厚薄适度。蛋壳过薄或是沙皮蛋、沙头蛋,不但易破,而且因缺钙,出壳雏鸭软弱易死亡。蛋壳过厚的钢皮蛋出雏时雏鸭不易破壳而闷死。蛋壳颜色代表品种特征,番鸭蛋的标准颜色为玉白色,正常饲养条件下如果壳色不正常,则说明种鸭不纯。
(5)种蛋表面清洁卫生、无裂痕 蛋壳要保持清洁,如有粪便或赃物污染,不但堵塞气孔,影响气体交换,使胚胎得不到应有的氧气而死亡,而且易被细菌感染, 引起种蛋变质或携带病原微生物影响胚胎的发育。蛋壳肮脏的种蛋,要用砂纸或干布擦干净并进行消毒厚方可供孵化用。
2、种蛋的保存
种蛋存放应有种蛋库房,种蛋置于专用蛋箱或蛋盘里,蛋箱放在箱架上。蛋库内温度应维持在12~15℃,若温度高于23、9℃,则胚胎开始发育,若低于0℃,则胚胎受冻而失去孵化能力。蛋库的湿度以70%~80%为宜,湿度太低则蛋内的水分蒸发,湿度过高则种蛋发霉变质。蛋库内应保持清洁、整齐,不得有穿堂风,不得有灰尘和老鼠、蚊蝇等。
种蛋保存时间以不超过1周为宜,如果需要延长保存时间,则应将种蛋大头朝下放置,使蛋黄位于蛋的中心,或每小时翻蛋一次。有条件的话,可将种蛋装入不透气的塑料袋中,袋内充以氧气并密封,放在蛋箱内,据试验,这样保存21天的种蛋孵化率仍保持在75%~85%。下表是种蛋贮存时间对孵化率的影响情况。
贮存天数(天) 1 4 7 10 13 16 19 22 29
受精蛋孵化率 88 87 79 68 56 44 30 26 0
3、种蛋的消毒
由于鸭舍较潮湿,鸭蛋易于沾上污泥和粪便,所以,鸭舍内的种蛋要勤于收集。种蛋最好进行2消毒,第一次在刚产出之后,收集好种蛋马上进行消毒,以防细菌通过蛋壳上的气孔侵入蛋内,种蛋经消毒后才能送入蛋库存放;第二次消毒在孵化前进行。
种蛋消毒的方法很多,以熏蒸法较为有效。按每立方米体积加福尔马林溶液30毫升,高锰酸钾15克,熏蒸20~30分钟。熏蒸时关闭门窗,室内温度保持在25~27℃,相对湿度为75%~80%,熏蒸后打开门窗,通风排气。也可用塑料布封闭蛋架,将药盘置于架下熏蒸。用0.1%新洁尔灭溶液(5%原液加50倍水)喷洒种蛋,或用紫外线灯照射种蛋两面各一分钟(紫外线光源离种蛋40厘米),也可起消毒作用。
(三) 番鸭孵化条件
通过控制外部环境条件,使种蛋孵出雏鸭的过程叫孵化。番鸭胚胎发育所需要的环境条件与其他家禽相似,主要也包括湿度、温度、通风、翻蛋和凉蛋几个方面。但番鸭蛋所需要的孵化条件与其他家禽不完全相同,因为番鸭蛋具有蛋大、壳厚、气孔数少、通透性差等特点,所以番鸭胚胎受热和散热都较其他禽蛋缓慢。另外,番鸭蛋的脂肪含量也较高,胚胎利用脂肪的时间比较早(孵化至6~9天胚胎就开始利用脂肪),随着胚胎日龄的增长,脂肪代谢也逐日增加,胚胎释放热量也日益增加,如果对胚胎不及时采取散热措施和供给新鲜空气,则孵化中后期死胚蛋将急剧增加。因此,在番鸭种蛋孵化过程中,应根据番鸭蛋的特点和胚胎发育规律,提供适宜的孵化条件,以获得良好的孵化效果。
1、温度
温度是番鸭种蛋孵化的首要条件。只有在适宜的温度条件下,胚胎才能正常生长发育,种蛋才能孵出雏鸭。孵化温度偏高,胚胎发育偏快,出壳时间提前,雏鸭软弱,成活率低,温度超过41、9℃时胚胎很快死亡。孵化温度偏低,胚胎发育变慢,出壳时间推迟,也不利于雏鸭生长发育,当孵化温度低于35℃时,经30小时胚胎会大批死亡。因此,在孵化过程中,应根据种蛋来源、孵化季节、孵化机类型等因素,制定合理的施温方案。番鸭胚胎发育生长发育适宜的温度范围为36、5~37、8℃。
胚胎发育的时期不同,对孵化温度要求也不一样。孵化初期,胚胎物质代谢慢,本身产生热量少,需要较高的孵化温度。孵化中期,随着胚龄增大,物质代谢日渐增加,特别是孵化后期,脂肪代谢加强,产生热量多,此时提供的孵化温度要较低。当种蛋来源充裕或生产或生产旺季,采取整批孵化时,应以"前高、中平、后低"的变温孵化方法控制温度;对分批孵化的,则采用每隔8~9天进行一批种蛋,"新蛋"和"老蛋"的蛋盘交错放置以相互调节孵化温度,使整个孵化期温度保持恒定。2种施温方案见下表:
施温方案 胚龄(天) 机内温度(℃)
恒温孵化 1~3233~35 37、837~36、5
变温孵化 1~67~2425~35 38、2~38、037、8~37、437、0~36、5

2、湿度
湿度对番鸭[胚胎发育也有很大影响,湿度过低,蛋内水分蒸发过多,胚胎与壳膜发生粘连;湿度过高则影响蛋内水分蒸发。湿度过高过低均会对孵化率和雏鸭健康产生不良影响。适宜的孵化湿度可使胚胎初期受热均匀,后期散热加强,这样既有利于胚胎发育,同时又有利于破壳出雏。在孵化过程中,应特别注意防止高温高湿和高温低湿情况的发生。
孵化机内的相对湿度应保持在55%~65%,出雏时为65%~75%。整批孵化时,应掌握"两头高,中间低"的原则,即孵化初期胚胎要形成羊水、尿囊液,相对湿度应高些,一般为60%~65%;孵化中期,随着胚胎的生长发育,要排泄羊水、尿囊液及代谢产物,相对湿度应低些,可保持在55%~60%;孵化后期为防止绒毛与壳膜粘连,应将相对湿度提高到75%~80%。孵化湿度是否正常,可用干湿球温度计测定,也可根据气室大小、胚蛋失重多少和出雏情况判断。
3、通风
番鸭胚胎在发育过程中必须不断吸入氧气,呼出二氧化碳。在正常通风条件下,要求孵化机内氧气含量为21%,二氧化碳在0.5%以下。当二氧化碳含量达到1%时,胚胎发育迟缓,死亡率增加,并出现胎位不正和畸形等;达到5%时孵化率降到0%。同样氧气低于12%时,每下降一个百分点,孵化率下降5%。通风时要注意孵化机内通风孔位置、大小和进气孔启开程度,以控制空气的流速、路线。要注意温度、湿度和通风三者的关系,通风不良时,空气不流畅,湿度就大;通风过大时,温度、湿度都难以保持。
4、翻蛋
蛋黄含脂肪多,相对密度小,常浮于蛋白上面,而胚胎又位于蛋黄上方,孵化过程中如长期不翻蛋,胚胎就会与壳膜发生粘连。翻蛋的目的就是改变胚胎位置,使胚胎受热均匀,防止与壳膜粘连,有助于胚胎运动和改善胚胎血液循环,同时也增加了卵黄囊、尿囊血管与蛋黄、蛋白的接触,有利于营养物质的吸收和水的平衡。机械孵化一般每2小时翻蛋1次,翻蛋的角度以水平位置为标准,前俯后仰各55度,结合胚蛋喷水凉蛋时可将蛋翻转180度,以加大翻蛋角度,翻蛋角度不足就会降低孵化率。平面孵化器孵化或桶孵时,采用手工翻蛋,昼夜翻蛋次数不少于6次,否则将影响孵化效果。翻蛋时要注意轻、稳、慢,防止引起蛋黄膜、血管的破裂,以及尿囊绒毛膜与壳膜分离使胚胎死亡。胚胎移至出雏箱时应停止翻蛋。
5、凉蛋
番鸭蛋脂肪含量高,孵化至14天以后,由于脂肪代谢加强,使蛋温超过孵化机内温度,这时应定期凉蛋。用25~28℃的温水喷洒番鸭种蛋,不仅可将蛋壳上的胶质膜洗去,而且还能促进蛋壳和蛋壳膜的收缩和扩张,加大蛋壳和蛋壳膜的通透性,促进水分代谢和气体交换,从而增强胚胎的活力。这是提高番鸭种蛋孵化率非常重要的技术。
摘与:《番鸭的孵化技术》第44~50页。
番鸭的饲养方式
1、放牧饲养
放牧饲养适用于农村养鸭户和小规模养鸭场,其优点使可以大量节省饲料,利于鸭群健康。
商品肉用蛋鸭放牧饲养,可以自由活动、觅食,能充分利用田间的青料、谷物、昆虫等作为饲料。这样可以增强番鸭的体质,减少疾病的发生,降低饲养成本。在上市前需经10~14天的肥育,以提高屠体品质。
种用番鸭放牧,可增强番鸭的体质,提高番鸭种用性能和种番鸭的利用年限。放牧时,每群以200~300只为宜,在农区可根据一年两季的作物生产合理安排。放牧饲养可以锻炼番鸭适应自然环境和觅食的能力,对农作物还能起到中耕、除草、除虫、施肥的作用。在水草繁茂季节或地区放牧,能够让番鸭充分得到自己所需的动植物性饲料,吃得好,吃得饱,放牧归来不必再补饲其他饲料,在水草及其他的植物性饲料不足季节或地区放牧时,傍晚一定要补饲。在缺水地区放牧时,一定要带足饮水,以供番鸭饮用。总之白天放牧让番鸭自由游走、采食、活动,同时根据番鸭的生长状况、饲料充裕程度,结合番鸭的生长状况,适当补加玉米粒、稻谷和少量的鱼干等,以保证番鸭的营养需要。
番鸭放牧时应注意的事项有:第一,一定要了解放牧场所情况,不能在施过农药、化肥的地点放牧,否则易引起番鸭中毒。第二,在天气炎热季节,只能在清晨或傍晚放牧,以就近放牧为宜,以防中暑。第三,有风天气,特别在气温较低时,应逆风放牧,这样鸭毛不会被风揭开,鸭体不至于受凉。第四,如在水中放牧,要注意水质,以逆水放牧为好,以便于番鸭觅食。第五,夏季中午在水中放牧时,不要让番鸭在水中停留过久。
2、集约化饲养
随着养鸭生产力的提高,加上水域的开发利用,环境保护的要求,在城镇郊区多采用集约化的圈养。
(1)地面平养 国内多采用开放式鸭舍,舍内由1/2漏缝地板组成。设有常流水式饮水槽,水深7~8厘米,食槽放在地板上,产蛋鸭需在墙头设置产蛋箱。
种用番鸭平养,鸭舍要分为产蛋间、运动场和水池3个部分。商品肉用番鸭平养,则不必造水池。鸭舍内以锯木屑或铡碎的稻草作垫料,春夏季节因雨水多,每2~3天就得更换垫料,以保持鸭舍的清洁、干燥,秋冬季节视卫生状况更换垫料。平养时,每平方米饲养初生至3周龄番鸭20~30只,4~8周龄番鸭10~12只,成年番鸭5~7只。
平养的优点在于大群饲养,劳动效率高,从雏鸭到上市在管理上便于一竿子到底,容易保持良好的通风条件,喂料、喂水等方便、省力,鸭群的健康情况一目了然。
平养的缺点是大群饲养时个体间竞争激烈,生长发育难以均匀一致;雏鸭由于容易堆压而死亡,并且鸭粪湿度大,鸭爪不善于翻搅垫料,鸭胸部很容易弄脏。
(2)网上平养 网上平养方式主要适用于饲养肉用番鸭及雏番鸭,其优点是可以节省垫料,番鸭不与粪便接触而减少疾病的传播。缺点一是饲养成本高,二是易患一些维生素的缺乏症,故需饲喂全价配合饲料。
网上平养的具体要求是:网架、网面材料可以采用竹木条、铁丝网或塑料网,网离地面60~70厘米,木条宽1、5~2厘米,竹条直径1、8~2厘米,间距1、5~2厘米,网孔直径1、5~2厘米。现推广塑质板条或增塑网(网孔直径2、5厘米)作网底,可保护鸭腿趾部。
(3)笼养 番鸭的笼养目前还不多。笼养比平养更能经济有效地利用鸭舍,同时具有网上饲养的优点。笼养适用于肉用商品鸭或进行人工授精的种用番鸭。
笼子应根据番鸭的饲养阶段、生产用途而设计。一般笼设3层。每笼长140厘米,宽80厘米,高45厘米;上下笼间间距15厘米左右,以放盛粪板;最上层笼料槽和水槽的位置离地面大约120厘米;笼子栅栏的缝隙以5厘米宽为宜,太窄则番鸭难以伸出吃食。每笼可关养初生至25日龄的雏鸭10只,26~42日龄的8只,43日龄至上市的5~6只。
种用番鸭最好1笼养1只。母番鸭笼高40厘米,宽30厘米,深40厘米。公番鸭笼高60厘米,宽50厘米,深60厘米。笼养番鸭的产蛋率和饲料转换率均高于平养,但需注意处理好饮水器、料槽等的位置关系。
3、半牧半饲
传统饲养番鸭,多采用放牧与舍饲相结合的方式,或在舍饲时多利用青粗饲料,饲养效果仍然不错。半牧半饲可以兼顾放牧与舍饲的优点。
雏番鸭的饲养管理
雏番鸭是指4~5周龄内的小番鸭,这是决定番鸭饲养成败的关键阶段。
1、雏番鸭生长发育的特点
雏番鸭的体温调节机能较弱,难以适应外界温度的变化。因此,雏番鸭出壳后必须在育雏室内以较高的温度培育,第二周后可逐步降温,以后根据育雏季节的温度决定培育时间,冬春季节雏番鸭要4周龄离温。
雏番鸭的消化器官容积小,消化能力差,但生长快,新陈代谢强烈。因此,在管理上应不断供水,喂给高蛋白质的饲料,以满足其生长需要。
雏番鸭的消化器官容积小,消化能力差,但生长快,新陈代谢强烈。因此,在管理上应不断供水,喂给高蛋白的饲料,以满足其生长需要。
雏番鸭生长发育极为迅速。从出壳到10~11周龄上市时公番鸭活重平均在3、5~4千克,母番鸭活重平均在2~2、25千克。
2、育雏方式
番鸭育雏根据占用地面和空间的不同,分为平面育雏和立体育雏2种方式。
(1)平面育雏 平面育雏又分为地面更换垫料育雏和网上育雏2种方式。
①地面更换垫料育雏:把雏番鸭养在捕有木屑、谷壳等垫料的地面上,垫料厚2~3厘米,并要经常更换。更换垫料育雏的供温方式有2种,第一种是保温伞育雏,利用电热丝散发的热量育雏。雏番鸭可在保温伞下自由选择适温带,换气良好。育雏鸭数可根据热源面积而定,一般一个保温伞可养2周龄内的雏番鸭200只左右。第二种是红外线灯保温育雏,利用红外线灯散发的热量育雏。灯泡规格为250瓦或275瓦,使用时悬挂于离地面45厘米高处,室温低时可降低至35厘米,随着育雏番鸭日龄的增加,灯泡逐周提高至60厘米。红外线灯育雏,保温稳定,室内干净,垫料干燥,雏番鸭可自由选择合适温度区,育雏效果好。
②网上育雏:雏鸭饲养在离地面50~60厘米高的网上,雏鸭不与地面粪便接触,可减少疾病传播,并可节约大量的垫料费用。可以在网上或网下供热。这种育雏方式培育雏番鸭健康情况良好。
(2)立体育雏 近年来养鸭的规模越来越大,为了充分利用育雏设备,养鸭专业户在网上育雏的基础上,发展成多层育雏,也叫立体育雏。这种育雏方式比平面育雏更能有效地利用离舍和热量,既有网上育雏的优点,又可以提高劳动效率。立体育雏笼一般为3~5层。
3、育雏条件
(1)温度 雏番鸭体温调节机能较差,对外界环境条件有一个逐步适应的过程,保持适当的温度是育雏成败的关键。尤其3周龄内的雏番鸭更需注意。接雏后到3日龄时育雏室距地面6~8厘米处温度为27~30℃,4~6日龄为24~27℃,15日龄以后保持在16℃左右。在这种条件下,育雏率可达95%左右,生长发育速度也比较快,雏番鸭发育良好,体质健壮。番鸭育雏温度控制可参考下表:
日 龄 温 度(℃)
加热器下 活动区域 周围环境
1~34~77~1414~2121~28 45~4242~3838~3636~3030 30~2929~2827~2626~2524~22 3029272522
28~4040~ 遵照冬季环境标准逐步脱温 2018 22~1817
室内的温度是否适宜应视雏番鸭的活动情况而定,一般雏番鸭均匀分散不大堆,鸭感到舒适,伸腿伸腰,三五成群静卧无声,或有规律地吃食饮水,表明温度适宜。雏番鸭重叠打堆,说明育雏温度偏低。雏番鸭远离热源并张口呼吸,且饮水增加,说明温度偏高。不论采用何种方式供温加热,温度必须是逐日渐降切不可大幅度突变,或是忽冷忽热。温度变化大,雏番鸭易受惊,对生长发育极为不利。冬天育雏室与外界环境是温度相差较大,要有一个逐步脱温的过程,以便转群后番鸭能适应新的环境温度。
(2)湿度 番鸭为水禽,要求空气相对湿度略高些,在70%左右,在常温下一般都可以达到这个要求。但是当室内加湿后,相对湿度就会随之下降,温度每升高1℃,相对湿度下降3.5%~4%。当雏鸭从相对湿度为70%的出雏器孵出后,转入保温器下,呼吸过程会散发大量水分,必须饮用大量水分,否则会导致食欲下降,羽毛生长不良,脚趾干瘪,发育受阻,卵黄吸收不完全。1周龄内的雏番鸭,要特别注意对饮水器和水盘加水,以保证饮水量和相对湿度。2周龄的雏番鸭,食量增加,排粪量多,在晴天时开始下水洗浴。因此,要相应地保持垫料的干燥,以避免病菌和寄生虫的繁殖。
(3)通风 雏番鸭虽然小,但体温高,代谢旺盛,在大群饲养下排泄的粪便也多,污染的垫料发酵分解后会产生有害气体氨和硫化氢。在通风条件差的条件下,雏番鸭表现精神不安,行动不活泼,羽毛污秽,发育不良,抵抗力差。因此,育雏时必须通风。在南方,番鸭的育雏多采用开放式,空气流通,一般不需要通风。如果鸭舍内氨气浓度过高,或在雨季,需进行适量通风以调节育雏室内的湿度,排除污浊的气体。近年来,有些专养2~4周龄雏番鸭出售的专业户,采用封闭式的育雏方法,由于饲养密度高,又没有提供相应的通风条件,就造成了雏番鸭大量死亡。在冬季和早春,为了解决通风和保温的矛盾,可以在育雏室的门、窗上安装布帘或草垫,以避免室外冷空气直接流入室内。
(4)光照 肉用雏番鸭,1周龄要求保持24小时连续光照,2周龄要求每天18小时光照,2周龄以后每天12小时光照,至屠宰前一直保持这一水平。第一周光照强度为18~20勒克斯,第二周起至上市前光照强度为6~7勒克斯。种用番鸭育雏期光照可参考下表执行。
周龄 光强 光照时间
1~3 最大 光照 50~60 勒克斯 24小时
1 18小时
2 16小时
3 14小时
4 13小时30分
5 13小时30分

(5)密度 密度是指育雏室内每平方米饲养的雏番鸭的数量。密度对于雏番鸭的正常生长和发育有很大影响,大群高密度育雏,雏番鸭生长慢,发育不整齐,易感染疾病和死亡;小群低密度对雏番鸭生长有利。育雏期饲养密度的大小要根据育雏室的结构和通风条件来定,一般每平方米饲养1周龄雏番鸭25只,3周龄的15~20只,此后直到上市一般每平方米饲养番鸭8只,每群以200~250只为宜。

4、育雏前的准备工作
为了获得满意的育雏效果,要做好技术、设备和卫生等方面的准备工作。
(1)技术方面 准备番鸭方面的有关资料,熟悉番鸭的生理特性及饲养过程。
(2)设备方面 加热器、小料盘(直径不超过30厘米)、饮水器、供水设备、照明设备等。
(3)卫生方面
① 育雏室的清洗:鸭群全部离舍后,清扫料槽,未食完的残存饲料必须弃去。在饲养区及周围放置灭鼠药。抽空供水系统,包括水池和饮水系统。拆下饮水器、隔栏和塑料条缝地板等饲养设备,进行浸泡、洗涤冲洗并消毒处理,凉干后,保存在消毒过的干净处。清除舍内外面灰尘,包括通风孔、作业区和贮藏室的灰尘。移走所有垫料至远离鸭舍的地方进行无害化处理。擦扫地面,用饮用水冲洗鸭舍并用高压水冲洗养殖区、各种管道、通气孔、顶棚、固定设备、墙壁和附属物。
② 育雏室的消毒:育雏室卫生清理完毕后,向育雏室地面撒生石灰以吸干地面的潮气。铺好垫料,用喷雾器对垫料及整个育雏室进行消毒。安装好全部仪器设备。熏蒸消毒:每立方米空间用25毫升甲醛加12.5毫升高锰酸钾和25毫升热水,密闭24小时,消毒完毕后彻底通风3~4天,然后开始育雏。
(4)预热工作 雏番鸭到达前24~48小时供暖。达到预热的目的。皱番鸭生活环境的理想温度,临界低温为31℃,临界高温为33℃。
5.饲养与管理
(1) 出壳后的处理 在摊床上出壳的雏番鸭,待毛干后拣出,尽快地转入育雏室,要求毛
干一批转一批,尽量缩短逗留在摊床上的时间,使早出壳的雏番鸭及时饮水开食,以促进其生长发育。雏番鸭如要运到外地,则应出壳后及起运。因为刚出壳的雏番鸭体内未吸收尽的卵黄含有2克多脂肪和2、5毫升以上的水,可以满足雏番鸭2天的需要,如果环境温度低于26℃,则可满足雏番鸭3天的需要;如果温度高达39℃,则这些脂肪和水在8~10小时内即可耗尽。
(2)雏番鸭的运输 运输途中要提供适宜的温度和通气环境,以减少运输对雏番鸭的应激,装雏番鸭及运输的工具,在使用前要用福尔马林熏蒸消毒。运输途中要随时观看雏番鸭的状况,检查温度是否适宜,观察呼吸是否正常,重点查看中间位置的雏番鸭盒,防止由于温度过高或氧气不足而出现闷死现象。
(3)雏番鸭初饮 雏番鸭的初次饮水,水温一般以20~25℃为宜。饮水中添加5%的葡萄糖,1克/升电解质,1克/升维生素E,以及防止细菌性疾病的抗生素药物,连用3天。每天至少用干净清洗饮水器1次,确保饮水器内随时都有清洁的饮用水,饮水后2小时开食。
(4)雏番鸭的饲喂 1~5天采用小鸭破碎料,以后改为种鸭细颗粒料(直径2~3毫米),将饲料均匀撒在料盘上,要少量多餐,少给勤添,头2周自由采食,第三周每天喂3次,第四周每天喂2次,要强制番鸭活动,确保雏番鸭在睡觉前吃饱喝足。
(5)适时分群 雏番鸭进入育雏室后,管理人员要认真仔细地观察鸭群状况,根据观察到的情况进行相应处理,使雏番鸭尽快适应新的环境。观察的内容包括:活动情况、呼吸情况、消化情况、脱水程度、伤残情况、鸭群分布、饮水量及采食量等,挑选出伤残及弱小雏鸭,精心饲养,待恢复后放回鸭群。可根据出雏时间、体重大小、体质强弱分群,一般按强雏、一般雏、弱雏分3类。要把弱雏群安置在室内温度较高、接近热源的地方;也可以把弱雏放在室内特制的摊床上,使温度接近孵化后期的温度,使腹内卵黄还没有吸收完的"大肚脐"鸭继续吸收卵黄,提高雏番鸭成活率。
(6)断趾 断趾的目的在于防止番鸭之间互相打斗或交配时相互抓伤,番鸭断趾一般在12天左右进行。操作时,手术者左手抓鸭,右手拿剪刀,将2只脚的指甲剪掉。要注意在断趾前2天,每千克水中加2毫克维生素K,断趾前1天在饮水中加电解质,断趾后要连喂2~3天。术前铺伤柔软的垫料,检查鸭群是否有咳嗽、病弱、死亡、采食量下降等不宜断趾的异常情况。手术过程中要禁止穿堂风。断趾后要立即饲喂,观察鸭群的状况,挑出弱者安置在专用鸭舍内,淘汰无法康复者。在断趾后24~48小时内要加强保温。
(7)断喙 断喙的目的在于防止啄癖,避免鸭群的骚乱不宁,减少饲料浪费。番鸭断喙一般在第三周内进行,操作时,助手左右抓住鸭翅膀,右手托鸭胸部,手术者左手食指伸进鸭嘴病压住鸭舌,左手大拇指轻压在鸭头顶上,右手持经过清洗消毒的剪刀一次性断掉鸭上喙的一半喙豆,即完成断喙操作。也可用专用断喙器断喙。注意,断喙前2天至断喙后第二天宜在饮水中添加维生素K和电解质,断喙前要喂磺胺类药物,断喙后立即喂食。

育成期番鸭的饲养管理
5~24周龄为番鸭的育成期,番鸭的育成期长达22周,是饲养番鸭种鸭的关键时期,饲养的好坏直接影响到种鸭的产蛋性能及种蛋的受精率。
1.育成期的生理特点
育成期的番鸭仍处于生长讯速、发育旺盛的时期,尤其是各类器官发育完成,机能健全,骨骼、肌肉增长最多。但体重增长速度随日龄增加而逐渐下降,脂肪沉积增多,易引起过肥,对其后产蛋量有很大影响,育成期的中、后期生殖系统开始发育至性成熟,要正确处理好"促"和"抑"的关系。
2.育成期的营养需要
育成番鸭营养需要较低,6~12周龄的育成番鸭其日粮中蛋白质为15%,代谢能为11.3兆焦/千克;13周龄至初产其日粮蛋白质为13%,代谢能为11、1兆焦/千克。日粮中要增加粗饲料和青料,维生素和矿物质也应满足育成鸭的需要。钙、磷比例要合理,通常钙与有效磷之比以1.5:1~2:1为宜。
3、育成期的饲养
(1)育成期的饲养要求 育成番鸭要发育良好,健康无病,体重符合本品种标准,脂肪沉积少而肌肉多,骨骼坚实,整个鸭群均匀一致。体重一致的鸭群,一般成熟期也比较一致,达50%产蛋率后能迅速进入产蛋高峰,且持续时间长。反之,体重不整齐的鸭群,容易出现体形大的越来越大,小的则发育越趋迟滞,其结果是开产后产蛋率上升很慢,常常不能达到应有的产蛋高峰,且维持时间也很短,并急速下降。若番鸭体内脂肪沉积过多,会严重影响产蛋量,还可引起脂肪积存于卵壳腺使钙的分泌机能发生障碍,易产薄壳蛋或软壳蛋,还会造成散热困难、产蛋时使肛门过度伸展而撕裂等情况。
(2)限制饲养 育成番鸭限制饲养的目的在于控制番鸭的体重,不使其太肥,在适当的周龄同时达到性成熟,集中开产(开产体重控制在该品种标准体重的中上水平为好),提高种鸭的产蛋性能,延长有效利用期,节省饲料,降低成本,提高经济效益。
①低营养日粮法:一种是用低能量日粮饲喂后备育成番鸭,一般从8周龄开始到18周龄为止,所喂给的日粮中农副产品占50%左右,饲料的代谢能含量在9.62~10.04兆焦/千克,蛋白质为14%左右,每只后备育成番鸭平均日喂给140~150克。另一种是用低蛋白质日粮进行限制饲养,日粮中能量可稍高些,约为10.88兆焦/千克,蛋蛋白质含量可以降到8%~10%之间。
②限制饲喂量法:即按培育后备育成番鸭的正常日粮的70%供给,参照下表,但必须有足够的槽位,使所有的后备都能同时吃料,以保证采食量一致,达到限饲目的。限制饲喂时,将一天的饲料,量一次性投给,饲养员在场注意观察是否每只鸭子都能吃到相应的饲料。定量的变化应该是逐渐变化的。
周龄 有效总量〖克/(天·只)〗
夏 季 冬 季
公 鸭 母 鸭 公 鸭 母 鸭
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 118 133 140 143 148 151 155 155 155 155 155 155 155 155 155 155 155 163 174 200 70 78 82 85 87 89 91 91 91 91 91 91 91 91 91 91 91 96 103 115 125 141 149 153 157 161 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 165 174 186 210 74 83 88 90 92 95 97 97 97 97 97 97 97 97 97 97 97 103 109 125
4、育成期的管理
育成期管理的工作重点是控制种鸭的体重,使其按照番鸭的生长曲线健康成长,防止过肥或过瘦,并保持鸭群的良好均匀度。
(1)分栏饲养 每栏饲养200只左右,且公母鸭要分开饲养。
(2)选择合适的密度 一般每平方米鸭舍可养10~20只育成番鸭。禁止不同品系的种鸭相接触,设置坚实的隔离物,高度要求达1米。
(3)称重 从第四开始,每周末每栏随机抽5%~10%的鸭子称重,按照体重确定下周的投料量。
(4)环境温度 室内温度必须达到15℃以上。
(5)光照要求 育成期番鸭的光照总要求是光照时间只能变少不能增加,关照强度只能降低不能增强,参见下表: 育成期的光照程序

周 龄 光 强 光照时间 生活区温度
6 最大光强 50~60勒克斯 13小时 18℃
7 13小时 18℃
8 12小时30分 18℃
9 12小时30分 18℃
10 12小时 18℃
11 最大光强 10勒克斯 12小时 15~18℃
12 11小时30分钟
13 11小时30分钟
14 11小时
15 11小时
16 10小时30分钟
17 10小时30分钟
18 10小时
19 10小时
20 9小时30分钟
21 最大光强 60~70勒克斯 9小时30分钟
22 9小时
23 9小时30分钟
24 10小时
25 11小时
(6)后备鸭的选留 选留体大健壮的公番鸭和母番鸭,公母配比为1:4~1:5。
产蛋期种番鸭的饲养管理
1、产蛋期种番鸭的生活习性
(1)觅食勤 产蛋番鸭在早晨叫得最早,闹圈最勤。放鸭时它们最先出来,觅食迅速而又敏捷、持久。休息时,仍在东啄西啄。喂食时响应快而又特别抢食。
(2)嘴刁 产蛋番鸭对饲养的要求较高,特别喜欢采食活的小鱼小虾,喜欢"闯群"。非产蛋期常吃的粗糙、粗纤维含量较高、营养不大好的饲养,产蛋期就不大喜欢吃了。
(3)胆子大,喜欢离群 为了寻找活食,会单独四处活动,造成放牧的困难。
(4)举止稳重、安详 在某种程度上可和怀孕家畜相比较。在夜间,进鸭舍后就安静地伏着,不乱跑乱叫。
2、产蛋期种番鸭的营养需要
良好的种蛋质量依赖于优质饲料和严格的卫生条件。饲料从24周开始将育成料转换成产蛋料,且从产第一枚蛋开始每周每只种番鸭增加15克饲料,直到产蛋高峰期的自由采食,采食量随着日粮能量浓度的提高而减少。能量与蛋白质需要量,产蛋期种番鸭日摄入代谢能在1811~2093千焦,平均1986千焦;蛋白质日摄入量成正相关。饲料蛋白质含量在16.5%~18%时饲料利用率最好,蛋白质含量低于15%时利用率较差。
3、开产前的管理
种番鸭是否能够适时开产,开产时体重是否达标,直接关系到产蛋高峰期的来临及产蛋高峰持续时间的长短,同时,对种蛋的品质也有很大影响。因而,开产前数周的饲养管理对种番鸭的终生生产性能至关重要。开产前种番鸭的管理主要做好如下几项工作。
(1)适时转群 一般要求种番鸭在开产前数周(2~4周)内转入产蛋舍,以利于番鸭有足够的时间来熟悉新的环境。转群时间大多在24周左右,如转群时间过迟,番鸭已经开产,在育成舍内随地产蛋,种蛋破损增加,合格率下降。转群应避开白天高温时间,最好在傍晚进行。如果育成番鸭采用网上平养,抓番鸭时应注意减少不必要的伤亡,转群时还应淘汰瘦弱、病残等无种用价值的番鸭。
(2)进行免疫注射预防 为了使番鸭在产蛋期不受疾病侵袭,并保证后代雏鸭的健康,一般都在产蛋前按防疫程序进行一系列疫苗注射。
(3)增加光照 为了控制种番鸭的性成熟,生长阶段都采取了限制光照的措施,但要求自24周龄开始,逐渐增加光照时间和光照强度,光照计划见下表:
第一个产蛋期 第二个产蛋期
周龄 光强 光照时间 周龄 光强 光照时间
24 最大光强60~70 勒 克 斯 10小时 64 最大光强60~70 勒 克 斯 13小时15分
25 11小时 65 13小时30分
26 12小时 66 13小时45分
27 13小时 67 14小时
28 13小时30分 68 14小时15分
29 13小时45分 69 14小时15分
30 13小时45分 70 14小时30分
31 14小时 71 14小时30分
32 14小时 72 14小时45分
33 14小时15分 73 14小时45分
34 14小时15分 74 15小时
35 14小时30分 75 15小时
36 14小时30分 76 15小时15分
37 14小时45分 77 15小时15分
38 14小时45分 78 15小时30分
39 15小时 79 15小时30分
40 15小时 80 15小时45分
41 15小时15分 81 15小时45分
42 15小时15分 82 16小时
43 15小时30分 83 16小时
44 15小时30分 84 16小时45分
45 15小时45分
46 16小时
47 16小时
48 16小时15分
49 16小时15分
50 16小时15分
由于日照时间达不到要求的时间长度,必须补充光照。补充光照有早晨补光、晚上补光和早晚补光数种办法,一般认为采用早晚补光较好,这样可减少每天调整开关灯时间的麻烦,每天早上5点开灯至天明,天快黑时开灯至既定光照时数的钟点。
(4)改换产蛋日粮 从24周起,种番鸭的日粮应从育成日粮转换为产蛋日粮,并有1周的过渡期。将限饲调整为每天饲喂,喂料量适当增加。这是因为,增加光照后,番鸭的生殖器官发育加快,体重还在增加,同时又要为产蛋贮积营养物质,若喂料量不够,营养不能满足需要,会影响产蛋。同时,肉用种番鸭采食量大,容易过肥,会影响蛋的生产,所以应根据产蛋率的变化正确掌握喂料量,产蛋率上升期间,喂料量应逐渐增加,但不应增加过快。产蛋高峰期的日粮相当于自由采食的90%~95%,产蛋高峰过后,喂料量应逐渐下调。在生产实际中,应根据体重标准,控制体重,以便最大限度地发挥番鸭群的生产性能,改换日粮计划参见下表:
周龄 有效总量【克/(天·只)】
夏 季 冬 季
公鸭 母鸭 公鸭 母鸭
24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36周以后 200 210 225 225 209 209 198 193 187 182 177 171 不限 115 125 135 140 140 148 155 163 170 178 185 193 不限 210 225 240 240 222 217 211 205 200 194 188 182 不限 125 130 140 150 149 157 165 173 181 189 197 205 不限
4、饲养与管理
(1)饲养技术要点 产蛋前应按种鸭的体形、体重、体尺的标准进行选留。一般开产前母番鸭体重2~3千克,同龄公鸭4~5.5 千克,并按1:6~1:8的公母比例将多余番鸭淘汰。分群饲养,种鸭以200~300只为一群,饲养密度为5~7只/米2。鸭舍要注意通风,运动场以大为好,且要有林荫野草。种番鸭在产蛋期对粗蛋白需要量较后备种番鸭高,日喂3次,并保证青料的供给。备足产蛋箱,并用稻草垫好,以减少破蛋。大群饲养时,可将鸭舍的一角围起来,直接把稻草铺在地上,供产蛋用。
(2)管理技术要点
①合理分群:番鸭圈养分群时,要做到"三一致",即品种一致、日龄一致、体重一致,防止强弱混群,便于饲养管理。临近开产的鸭群,或从市场够入的产蛋鸭群,不宜圈养,以防突然改变饲养形式,引起应激而拖长开产时间或停产换羽。
②圈养鸭的四季管理:要根据四季气候变化,采取相应的管理措施。春季,天气逐渐暖和,是母番鸭盛产期,各种微生物也易孳生繁殖,因此,这段时间要对圈舍进行一次彻底的消毒,清理垫料,以减少疾病发生的机会。同时要喂以含蛋白质和能量较高的日粮,以保证母鸭群以最快的速度进入高产期。春季产蛋率要达85%~90%左右。夏季,主要任务是防暑降温,鸭怕热,运动场上必须搭有遮阴的凉棚,早晚多喂料,中午少喂,不断供给清洁的饮水。这个季节产蛋率要保持在75%~80%。另外,还应特别注意台风和雷阵雨对鸭群的袭击,一般台风前夕和台风过后鸭群产蛋率比正常下降30%~40%,需7~10天才能恢复;暴风骤雨对鸭群产蛋影响也很大,但2~3天就能恢复正常。秋季,约在9月中下旬产蛋率开始下降,产蛋率在30%左右时,可进行人工强制换羽,过1个月左右,番鸭群又开始产蛋,是全年中第二个产蛋期。只要日粮水平满足要求,这个季节产蛋率仍可保持在75%以上,直到翌年的1月份。冬季,主要是防寒保温,虽然成年番鸭对寒冷的忍受力强,但应避免风掀鸭羽失热过多鸭体受凉;有阳光的天气,应让鸭群在运动场上活动;营养要保持适当,使鸭群过冬不至于太过瘦弱,为了春季产蛋打下良好的基础。
③放牧鸭的四季管理:放牧时要"空腹快赶,饱肚慢走","爬坡上下、过堤坝沟渠都不能急赶","上午多赶,下午少赶"。要注意当地天气预报和观察天气变化,天气不好要少放、近放。清晨和傍晚种鸭交配频繁,要让鸭群在水面上嬉水交配,以提高受精率。春季气候变暖,天然饲料也逐渐增多,要增加放牧时间。根据鸭群每天产蛋与采食天然饲料的多少适当补喂一定量的谷物饲料和小鱼干。早上出牧前喂七成饱。夏季为了延长产蛋时间,必须加强放牧,早出晚归,中午要注意防暑。浅水中的水温较高,不让鸭群入水游浴,而应让鸭在阴凉处栖息。夏季是暴风雨较多的季节,雷雨之前要将鸭群赶到避风雨的地方或赶回鸭舍休息。收牧后,视饥饱程度适当增加补料。炎夏时,受到热的应激,鸭的食欲减弱,新陈代谢降低,产蛋下降。秋季是晚稻收割季节,将鸭群放牧田中觅食遗谷。深秋以后,水草逐渐减少,动物性饲料缺乏,需适当增加补料,晚上补喂豆饼和鱼粉混合料,以提高产蛋率和延长产蛋期。冬季对正在产蛋的鸭群要增加补料。即使停产的母鸭也要补料,使产蛋鸭过冬不至于过于瘦弱。入冬以后,气候转冷,放牧时间应减少,早上推迟放牧,下午提早收牧,晚上早入舍避寒。冬季一般每天喂料3次,早上放牧前喂料1次,中午在牧地补料,傍晚收牧回舍喂1次,并让母鸭吃饱,补料以谷物类为主,适当喂些动物性饲料。]
④不同产蛋期的管理:产蛋初期和前期的重点是提高饲料质量,适当增加饲喂次数,尽快把产蛋期推向高峰。产蛋中期保证高产稳产,要注意饲料营养浓度比上阶段有所提高,光照稳定略增加,日常操作程序固定,舍温在10~30℃之间。产蛋后期根据体重和产蛋率情况确定饲料的供给量,多放少关促进运动,保持环境稳定,适当添加鱼肝油及无机盐添加剂。
⑤日常管理:周围环境中存在各种细菌,因此,我们要采取一系列措施防止病菌进入鸭舍,保护鸭群不受感染。舍外空地要干净、平坦,定期初草或经常修理。各种污物污水粪便必须经排污系统排到指定地点,运送饲料的卡车要在专用的仓库卸车,料仓每3个月消毒1次。要保持生产区内绝对清洁,鸭舍内每次更换垫料后地面要扫干净。转群后,鸭舍要消毒1次,进入场区的车辆需在有消毒剂的消毒池中消毒,脚池中的消毒液每周更换1次,每周用高压水对场区道路清洗消毒1次,平时用紫外线照射来维持。
管理鸭群遵循先雏鸭后成鸭最后处理病鸭的顺序。定期除尘,垫料要保持干燥。每2周用碘液或季铵对供水系统管道消毒1次,饮用水也要消毒。每周冲洗和喷雾消毒蛋房1次,不能把蛋堆放在潮湿高温环境中。每天清理脏蛋和死鸭,不要让其经过贮蛋区通道口,死鸭应及时焚烧处理。鸭场内不得饲养其他家禽,防止其他野生动物进入鸭场,特别是老鼠。
(3)番鸭的强制换羽 番鸭在每年春末会自然换羽,如果营养不良、管理不善或气候剧变,也能促使其提前换羽,番鸭换羽时,若任其自然脱落后再行恢复,不但产蛋不整齐,且在管理上增加不便,所以养鸭户多在6月初,即当母鸭群产蛋率降到30%左右、蛋重减轻时,开始进行强制换羽。强制换羽是人为地突然改变种用母番鸭的生活条件和习惯,使鸭毛根老化,在易于脱落时,强行将翅膀的主翼羽、副翼羽和角化羽拔掉,至于尾羽可拔亦不可拔,成功的换羽时提高番鸭产蛋;量的有效措施。当番鸭的产蛋高峰期过后产蛋率下降到50%以下时需要做好换羽前的准备,第五十周龄的第二天改用换羽饲料,减少光照时间,逐渐减弱光照强度,注意观察鸭群状态,筛选出及瘦弱的鸭子。
①换羽期间的饲养方法:进行强制换羽期间,最初13天限制鸭群饲料供给。限饲方法可参考以下步骤:第一天、第二天饲料量开始降低,日喂2次,给料80%;第三天、第四天分早晚2次喂料,给料66%;第五天早上喂半餐,晚上全喂,给料50%;第六天早上不喂,晚上全喂,给料33%;第七天不喂,但充分给水;第八天早上不喂,开始拔毛,拔毛后给料33%;第九天同第五天,给料50%;第十天同第三天,给料66%;第十一天同第三天,给料66%;第十二天同第一天,给料80%;第十三天同第一天,给料80%;第十四天恢复全量喂给,给料100%。在限饲期间,应将灯关掉,减少光照对内分泌腺的刺激,直到恢复初产时在开灯。
强制换羽到恢复产蛋的时间长短和限饲的程度有很大的关系。采用较温和的限饲,并且在拔毛后立即供应养分较高的日粮,这样可在20~30天恢复产蛋,但此种方法拔毛后的高产期会较短。采用严格的限饲(即在限饲期间只给水不给料),拔毛后供给的日粮养分含量亦不高,这样要40~60天才开始恢复产蛋。
②强制换羽方法:在生产中,养鸭户采用关蛋、拔毛和恢复3个步骤进行强制换羽,效果也很好。
关蛋:把产蛋率下降到30%的母鸭群关入鸭舍内,3~4天内只供给水,不放牧,不喂料。或者在前7天逐步减少饲料喂量,至第八天停料只供给饮水,关养在舍内。这2种方法都可使用,以后一种较安全。鸭群由于生活条件和生活规律急剧改变,营养缺乏,体质下降,体脂迅速消耗,体重急剧下降,产蛋完全停止,此时,母鸭前胸和背部的羽毛相继脱落,主翼羽、副翼羽的羽根透明干涸而中空,羽轴与毛囊脱离,拔之易脱而无出血,这时可进行人工拔羽。
拔羽:拔羽最好在晴天早上进行。具体操作是:用左手抓住有鸭的双翼,右手由内向外沿着羽毛的尖端方向,用猛力瞬间拔出来。先拔主翼羽,后拔副翼羽,最后拔主尾羽,公母鸭要同时拔羽,在恢复产蛋前,公母鸭要分开饲养。拔羽的当天不放水、不放牧,防止毛孔感染,但可以让其在运动场上活动,并供给少量的谷实饲料和饮水。
恢复:鸭群经过关蛋、拔羽,体质变弱,体重减轻,消化技能降低,必须加强饲养管理,但在恢复饲料供给时不能操之过急,喂料量应由少至多,质量由粗到精,经过7~8天才逐步恢复到正常饲养水平,以免因暴食招致消化不良。拔羽后第二天开始放牧、放水,加强活动。拔羽后25~30天新羽毛可以长齐,再经3周后便恢复产蛋。所以在拔羽后20天左右开始加喂动物性饲料。
③注意事项:在对种鸭进行人工强制换羽之前,需要对鸭群进行严格的筛选,挑出瘦弱的鸭,淘汰无法再利用的鸭,整个换羽期间也要坚持挑选,挑出的鸭放入专用舍中进行精心饲养,待康复之后再放回鸭群。
第一个产蛋期发现有公鸭生殖器被啄伤或有啄斗现象,或产蛋期缩短(特别是产蛋率在60%以上时产蛋期缩短),建议在换羽期把公母分栏,公鸭在垫料区最多每平方米放5~6只,母鸭在运动场上最多每平方米放6~9只,公母分栏一般为5周,必要时可延续,但不能超过10周。换羽期间公母鸭饲料配方相同,但日粮定量不同,见下表,不限制水。
换羽计划
换羽周 光 照 日粮(克) 备 注
0 0 公 母 70小时无料
1 8小时/天,光强降低75% 142 68.5
2 142 68.5
3 184 89
4 184 89
5 212 102
6 212 102
7 212 103
8 212 103
9 10小时/天 226 106 清除粪便 (公母混养)
10 11小时/天 175(包括公母鸭)
11 12小时/天 180 180
12 12.5小时/天 180 180
13 13小时/天 190 190 进入产蛋期的理论日期
(4)防止母番鸭的抱窝
①抱窝的判断:抱窝是母番鸭的一种生理特性,在临床上表现为停止产蛋,生殖系统退化,骨盆闭合,形成孵化板,鸣叫,在产蛋箱内滞留时间延长,占窝,采食减少,羽毛变样。鉴别抱窝的标准是在产蛋箱滞留时间长,在产蛋箱中出现争斗现象。确定番鸭抱窝是最佳时机应该在下午3~4时,易形成抱窝的条件有饲养密度过大,产蛋箱太小,光照分布不均匀或较弱,温度不适,采食不足,捡蛋不及时等。开始出现抱窝的时间一般是第一产蛋期的3~9周,第二产蛋期的4~5周。出现首批抱窝鸭1周后(抱窝率2%~10%),抱窝率平均以3倍速率增加,整群食量减少10%左右。
②解除抱窝的方法:目前最后效的方法是定期转换鸭舍,第一次换舍是在首批抱窝鸭出现的那周(或之后)。在夏季,产蛋群的2次换舍的间隔平均为10~12天,春秋季则为16~18天,换舍必须在傍晚进行,把产蛋箱打扫干净,重新垫料,扫除料盘内的料粉。加强饲养管理,尽量消除引起抱窝的不利条件。
(5)提高种蛋质量
①使用垫料:每天上午新换垫料,垫料最好是切碎的稻草或刨花,垫料下绝对不能有液体。鸭舍要干燥通风,氨气的浓度要小于10×10-6。
②鸭舍内要设置产蛋箱:规格为40厘米×40厘米×40厘米,每箱供4只母鸭产蛋。
③及时收集种蛋:每天至少3次,开始照明后3小时开始收集,以后每隔2小时收集1次,另外下午还要进行1次。
摘于:《番鸭:育成期番鸭的饲养管理》。

育肥番鸭的饲养管理
雏番鸭育雏后,如果不留作种用,则转入育肥阶段,短期的育肥使鸭只迅速增加体重,生长肌肉,沉积脂肪改善肉的品质。
1、 生产特点
(1)生长速度快 刚出壳的番鸭体重仅60多克,饲养到70日龄的母番鸭可达2.7千克,88日龄公鸭可达5千克,为出壳雏的60~70倍。
(2)饲养密度大,周期短,周转快 由于番鸭的早期生长速度极快,生产周期短,可在较短的时间内上市,不但提高了鸭舍合设备的利用率,而且资金周转快,经济效益好,是投资少、见效快的养殖业。
(3)饲料转化率高 商品用番鸭生长快,饲料转换率高,一般料肉比为2.60:1~2.80:1,高于猪、牛等禽种。
(4)瘦肉率高,风味独特 商品用番鸭肉质细嫩,味道独特,有麝香味,瘦肉率、净膛产肉率均高,脂肪含量较少,适合人们现代生活的需要。
(5)生产效率高,收益大 肉仔番鸭饲养密度大,设备要求低,管理方便,适宜于规模饲养,能大大提高劳动效率。一个劳动力在机械化条件下可饲养1.2万~2.5万只,人工饲养一人也能饲养3000只左右。
2、 影响育肥的因素
(1)营养水平 促进育肥要喂以高能量日粮,改善屠体品质。研究表明,日粮代谢能12.96兆焦/千克,粗蛋白16%,可以得到最佳体重。
(2)性别 母鸭较公鸭易肥育。
(3)季节 凉爽的季节最易育肥,一般平均气温在10~20℃时育肥最好。严冬时消耗于防寒的营养物质很多;热天则食欲不佳,也不易积蓄脂肪。据测定,半番鸭在20℃左右环境下平均70日龄活种达2.5千克,而在30℃左右环境下为2.2千克左右。
(4)运动 运动是要消耗营养物质的,少运动多休息有利于育肥鸭的增重,适量运动有利于康复,促进食欲。
3、 番鸭羽毛生长的顺序
鸭的羽毛不但可保暖和保护皮肤,同时与鸭的生长发育具有密切的关系。羽毛的光泽度是
鸭群健康与否的指标,由绒毛变换为成羽的程序可看出鸭的日龄,由羽毛生长的整齐度可以检查饲养管理的得当与否。
(1)胎毛 鸭蛋孵化至18天时,已可分别羽毛得颜色。出壳后羽毛长而有光泽为健康的小鸭。出壳后胎毛继续生长至14日龄时开始脱落,更换为成羽。
(2)蜈蚣条 20~25日龄开始出现。鸭由于游泳需要,尾羽部分先更换为成羽。由翅膀下和腋下起,至后肢前端止,最出长10厘米,接着前方向颈部侧延伸,后方与后肢前端部
连接,出现排列整齐的条壮羽毛,宛如蜈蚣,此期生长的羽毛称为蜈蚣条。
(3)腹下光 约在35日龄出现。从颈部以下至尾部纵方向、左右体侧及腹中线横方向,同时更换为成羽。腹下光即是指腹下长满羽毛而见不到肌肉,且羽毛光亮。
(4)穿战甲 在40~45日龄出现。左右两翅膀的基部,由几层羽毛厚厚的重叠,像古代战士所穿的战甲一样。此时头部羽毛也开始更换,脸上呈花纹,状如戴上假面具的鬼脸。
(5)凸狗牙 在50~55日龄出现。此期又分为3个阶段:主翼羽按由外而内、副翼羽按由内而外的顺序长出。主翼羽与副翼羽呈半圆扁形相接,俗称"凸狗牙"。翅膀羽毛刚从毛孔出来,尚未见到羽毛的毛管,有如韭菜的茎,呈白色,毛管内充满血液,俗称"韭菜把",此时最好发生啄毛癖。"韭菜把"以后7~10天羽毛从毛管长出,宛如一片菜叶。
(6)半橄 60~70日龄长成。此时期的肉鸭翅膀羽毛发育至一半的阶段,应尽量给予育肥,使体内脂肪沉积,屠体才会美观而受市场欢迎。
(7)足翅 70日龄后,主翼羽已完全长成,此时左右两翅主翼羽之末端交叉,显示肉鸭已生长完全,可以出售。羽毛发育完整的肉鸭屠宰后针羽少,受消费者欢迎。
4、 饲养技术
(1)饲养方式 番鸭饲养方式主要有平面饲养、网上饲养及笼养3种方式,其中厚垫料平养是饲养肉用番鸭最普遍的一种方式。具体做法请参看番鸭的饲养方式。
(2)全进全出饲养 同一栋鸭舍在同一时期内只饲养同一日龄的鸭,又在同一天内全部出售后,对鸭舍及设备进行彻底消毒,然后封闭1~2周后再饲养下一批鸭。这种饲养制度简单易行,最大的好处是便于饲养期内操作管理及技术措施的实施,有利于切断疫病感染途径,消灭舍内病原微生物。实践证明,采用全进全出制饲养比同一栋鸭舍饲养不同日龄的鸭增重快,好料少,成活率高。
(3)公母分群饲养 采用公母分群饲养,是提高现代番鸭生产经济效益的一种有效措施。由于公母雏番鸭生理基础不同,对环境和营养需要也有差别。公雏能有效地利用高蛋白质转化为体蛋白,增重快,饲料转换效率高,母雏转换能力稍低。饲养实践中,公雏日粮蛋白质比母雏高党2%~4%。公母雏羽毛生长速度不一致,公雏稍迟于母雏,上市时公雏体重将近母雏的2倍,因此公雏饲养密度低于母雏。公母雏的生长速度不一致,饲料转换率不一致,母雏最好在70日龄、公雏最好在88日龄上市。
5、 育肥技术
育肥是使已长好骨架的肉用仔鸭在较短的时期内迅速长肉,使屠体肉质鲜嫩,既提高屠宰率和出肉率,又提高商品等级。经育肥后的鸭可选为出口和制作板鸭、烤鸭的上等材料。育肥期主要饲喂高能量的碳水化合物饲料,如玉米、高粱、小麦、大麦等,其中以玉米育肥性能最好。育肥方法有自由采食和人工填喂2种。
(1)自由采食法 自由采食育肥法又分为放牧育肥和圈养育肥2种。
①放牧育肥:苏北里下河和长江两岸产鸭区采用较多,与农作物收获季节紧密结合,一年有2个放牧育肥期,即夏收夏种时期和秋收秋种时期。事先估算这2个时期作物的收获季节,把鸭养到40~50日龄,体重达到1.5~2.0千克,在作物收割时期,便可放到茬田内充分采食落地的谷粒和小虫,经15~20天放牧,体重达2.5千克左右,即可出售。
②圈养育肥:这种方法是肉用仔鸭较普遍的育肥方法。番鸭养在舍内较暗的封闭舍内,保证空气流通。育肥舍内要保持环境安静,适当限制鸭的活动,供应配合饲料,粉料可制成丸子倒入饲料槽内,任其自由采食,这样采食时间短,进食量大,催肥效果明显。
(2)人工填肥法 分手工填饲和机器填饲2种。
①手工填饲:在饲养中加适量开水搅匀,使其硬度如面糕,用手搓成粗1.5~2厘米、长4~6厘米、重约25克的饲料圆条。填饲时,先用两腿夹住鸭体下部,左手的大拇指和食指和食指捏住鸭的上颚,使鸭嘴张开,右手取食团,沾水后从上颚的左侧压入口中,再用食指或中指将食团向左推入食道膨大部.每天填喂2次或3次,初期每次填喂3~4个食团,以后逐步增加,填饱为度.这种传统的填鸭法,育肥质量高,但工作最大,劳动效率低。
②机器填饲:填鸭机分为电动和手压式2种。填喂前先将调好的饲料装入填鸭机的贮料槽里,启动电动机或手压把柄,检查出料口出料量是否符合要求,如果符合即可使用。左手提鸭子头部,掌心靠着鸭的后脑,用食指和拇指打开鸭嘴,中指伸进嘴内压住鸭舌,将鸭嘴送向填饲胶管,让胶管准确地插入食道膨大部,同时,用右手托住鸭的颈胸接合部,将鸭体放平,使鸭体和胶管在同一条轴线上,这样,才不至于损伤食道.插好管道后,放松开关,将胶管从鸭嘴中退出,把鸭放回舍里休息、饮水.每天填喂3~4次,每次的填饲量约为鸭体重的1/2,以后每天填饲量可增加30~50克湿料,1周后,每次可填300~500克。
填饲量应根据季节、湿度、鸭的消化情况灵活掌握。填饲时应注意观察,发现嗉囊内有未消化的积食,应少填或不填,以防消化不良。
填鸭饲养管理的重点在于使填鸭加速增重,缩短填肥期,降低耗料量,减少残鸭。由于填鸭长膘迅速,生理机能处在特殊状态,管理工作应细致周到。保证填鸭有充足的饮水,在鸭舍和运动场应放置水盆,做到清水不断,能随时满足鸭群的需要。搞好鸭舍的清洁卫生,保持干燥。要保持环境的安静,以防惊动鸭群,影响消化和增重。填鸭体重大,行动笨,赶鸭要慢,不能粗暴,道路及运动场要平整,防止摔伤。要做好防暑降温工作,气温在16~24℃之间最适合填鸭生长。由于填鸭皮下沉积脂肪,使体热不易散发,所以填鸭要注意防热。每天应有一定的洗浴时间,这样可促进鸭体新陈代谢,减少高温期填鸭的死亡率。要适时出售,填鸭10多天后要及时查看鸭的膘,大部分鸭膘肥肉满时应及时出售,以便获得最佳的经济效益。
6、 鸭肥肝生长技术
肥肝是鸭经强制育肥后所得的脂肪肝。由于肥肝营养丰富,质地细嫩,味道鲜美,正成为一种新型的禽产品。肥肝生产是在较短的时间内,大量填喂高能量饲料,是大量脂肪存积在肝中,形成肥肝。番鸭、半番鸭是最好的肝用鸭品种。生产肥肝的技术如下。
(1)填肥日龄及体重 实验证明,初生雏鸭饲养到70~90日龄,体重达到2、5千克以上开始填肥效果较好。开填过早,体重小,伤残鸭多,肥肝小,质量低。开填过晚,耗料多,不经济。
(2)饲料 以填喂黄玉米粒料产肝效果最好。喂前,拣去杂质的玉米经浸泡后用开水煮沸5~10分钟,将玉米粒捞出,趁热加入2%~3%的植物油或动物油,并按每次生玉米的填饲量加入0.3%~0.5%食盐、0.1%的多种维生素和少量的细沙,搅匀后趁热填喂,以利于消化。所谓趁热,一般以手触不烫手或稍有温热感即可。日龄和填料相同的情况下,填喂的技术及填饲量的掌握对肥肝重量和质量有很大的影响,填喂方法以及机器操作方便、省时。
(3)填喂方法 与填肥基本相似,应注意由少到多,灵活掌握。每天填喂2~3次,填饲期2~3周。填喂期间饮水和活动不受限制。经过填肥,鸭肥肝重可达300~500克。
7、 管理技术
(1)营造良好的生长环境 保证番鸭生长有正常的温度、湿度、通风、光照及管理密度,具体可根据饲养方式而确定。
(2)严格防疫制度 番鸭饲养应采用全进全出制或全进分出制,鸭场与外界有围墙分开,谢绝外人进入饲养区,尽可能消灭老鼠和驱赶鸟类,死鸭及时焚毁,病鸭及时诊疗和隔离饲养,商品用番鸭防疫程序可参照疾病防治中的说明进行。
(3)及时上市 商品肉用番鸭必须适时上市,公母分群饲养的到88~90日龄时上市,但不是越大越好,可根据市场来调节,价格较高时可提早到67天上市,从而保证较高的经济效益。
摘于:《番鸭的饲养管理》

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总经理办公室:郑经理:010-(杨助理) 51539666(王助理) 51539988(席助理)(3部电话上班时间)

信息部办公室:王经理 010- 周经理 010- 门卫办公室:李经理 陈主任

厂长办公室:左厂长:010-51539788(王主任)(上班时间) 51558778(下班时间)

董事长办公室:郑董事长 010-51539888

技术部办公室:刘经理 夏经理 韩主任 陈助理 13801337988(上班时间)

重庆鸟禽孵化机办事处:17782015619,贵州贵阳鸟禽孵化机17782015619

昆明鸟禽孵化机办事处 13269441329

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更新时间 2018年12月04日